Restaurant
Entreprise
Après l'éffort ou juste pour le réconfort
Le Restaurant
Le Rempart restaurant est un restaurant convivial situé à Vert-Saint-Denis, au cœur de la Seine-et-Marne, qui accueille aussi bien les grimpeurs, les habitants de Vert-Saint-Denis, de Melun et de Cesson, ainsi que les clients de passage et les amateurs de bonne cuisine. Pensé comme un petit bistrot moderne à l’entrée de Melun, notre établissement propose une cuisine accessible, généreuse et soignée, idéale pour un déjeuner ou un dîner.
Des produits frais cuisinés par notre chef
En cuisine, nous travaillons avant tout avec des produits frais, choisis pour leur qualité et leur goût. Chaque jour, notre chef Damien prépare les plats sur place, avec l’envie de proposer une cuisine variée, bien faite et agréable à manger. À travers cette cuisine, nous souhaitons offrir un moment simple et agréable, autour de plats préparés avec soin, dans un esprit convivial et sans complication.
Le Bar
Entre le restaurant et l’escalade, le bar trouve naturellement sa place, comme un point de rencontre ouvert à tous. On y vient pour faire une pause, prolonger un moment ou simplement boire un verre dans une ambiance détendue. Pensé comme un espace convivial et accessible, le bar accompagne les différents moments de la journée, que l’on passe après une séance, en fin de journée ou lors d’une sortie simple entre amis.
Une selection par saison
Au bar, vous retrouverez plusieurs bières pression, dont Affligem, Galia, une IPA Terrano, ainsi qu’une bière du moment qui évolue régulièrement. Dans notre volonté de valoriser les partenaires locaux, une partie des bières proposées provient également de la Brasserie des Grottes, mettant à l’honneur un savoir-faire artisanal et local. Des softs et autres boissons sont aussi disponibles, afin que chacun puisse profiter du lieu à son rythme.
La Carte
La Carte Éphémère
Se renouvelle chaque semaine
Entrées
Accras jalapeños
Mozza sticks
Plats du jour
Hachis parmentier aux gésiers de volaille
Linguines forestières
Végétarien
Soupe du moment
Burger du CHEF
Tenders, poivrons piquillos, sauce au poivre, cornichons
Dessert
Tout choco
Un petit avant goût ?
Nos Plats
Notre restaurant à Vert-Saint-Denis, situé au cœur du Rempart Escalade, propose une cuisine faite maison à base de produits soigneusement sélectionnés. La carte évolue régulièrement au fil des saisons afin d’offrir des plats variés, équilibrés ou gourmands, adaptés aussi bien après une séance d’escalade que pour un repas convivial. Le Rempart Restaurant est une adresse idéale pour manger à Vert-Saint-Denis, à proximité de Melun et de Cesson, dans un cadre chaleureux.
Ouvert à tous, notre restaurant en Seine-et-Marne s’adapte à chaque moment de la journée : déjeuner, dîner ou pause avant l’effort. Grâce à une carte renouvelée toutes les semaines selon les produits disponibles, chacun peut trouver un plat à son goût, léger ou plus généreux. Apprécié par les grimpeurs comme par les clients de passage, le Rempart Restaurant s’impose comme une référence pour bien manger près de Melun.
